手打ちうどん信玄: 麺打ち工程１０

手打ちうどんの信玄では厳選した小麦粉で、コシ、ひき、モチモチ感抜群の美味しいうどんをお楽しみいただけます。さらに最高級の昆布、削り節からとる命のだしが最高のうどんを引き立てます。福岡県田川郡香春町中津原、近くにお寄りの際は手打ちうどんの信玄にお立ち寄りください。

麺の旨味成分グルテンを破壊することなくきっちりと作業された麺は、エッジのたったツルピカの茹で上がり、コシ、ヒキ、モチモチ感は一つ一つの作業をキッチリとこなす事で生まれます。